Insalata Di Barbabietole

Ingredienti: 

2 Barbabietole Rosse Già Cotte
1 Carota
1/2 Verza
2 Coste Sedano
60 gr Yogurth
1 Cucchiaino Erba Cipollina
Sale
Pepe
Preparazione:

Sbucciare le barbabietole e tagliarle a tocchetti. Affettare molto sottilmente carota, verza e sedano. Riunire tutte le verdure in un'insalatiera. Diluire lo yogurth con 3 cucchiai di acqua, sale, pepe e un cucchiaino di erba cipollina. Mescolare la salsina e condirvi l'insalata.

 

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