Ingredienti:

150 gr Aringhe Del Mar Baltico
50 gr Aringhe Vergini
40 gr Carote
40 gr Sedano
40 gr Cetriolini Sott'aceto
80 gr Patate Lesse
80 gr Barbabietole Rosse Cotte
40 gr Fagioli Bolliti
50 gr Mele Sbucciate E Disossate
40 gr Cetriolini Senapati
40 gr Cipolline Dalla Marinata Delle Aringhe
100 gr Maionese
10 Cl Panna Acida
1 Cucchiaio Senape
Sale
Pepe
1 Presa Zucchero

Pulite le carote e il sedano, tagliateli a dadini, cuoceteli, versatevi sopra dell'acqua fresca e scolateli per bene. Tagliate a pezzettini (circa 8 mm) anche i cetriolini sott'aceto, i cetriolini senapati, le mele, le patate e le barbabietole rosse. Tagliate le aringhe in striscioline da 2 cm e le cipolle in pezzetti grossi. Amalgamate tutti gli ingredienti con la maionese e la panna acida, condite, aggiungete eventualmente dell'aceto preso dai cetriolini o un po' di marinata delle aringhe per aumentare la consistenza, mescolate, lasciate riposare per almeno 6 ore e guarnite con delle fettine d'uovo sodo, pezzetti di pesce e prezzemolo.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette