Insalata Con I Fichi

Ingredienti: 

8 Fichi Neri Maturi
1 Mazzetto Insalata Rucola
100 gr Salame Tipo Cacciatore
4 Cesti Insalata Belga (indivia)
8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Spolverata Pepe Nero
1/2 Limone (succo)
Preparazione:

Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l'insalata tagliandola a listarelle. Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti. Preparate il condimento emulsionando l'olio, il succo di limone e il sale. Condite l'insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.

 

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