Ingredienti:

150 gr Insalata Romana
150 gr Radicchio
150 gr Insalata Riccia
4 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Aceto Di Vino (o Aceto Balsamico)
1 Cucchiaio Senape
Pepe Bianco
2 Cucchiai Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime
2 Cucchiai Erba Cipollina Tagliata A Fettine Sottilissime
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
Mele
Pere
Uva
Uvetta Sultanina
Arancia
Pompelmo Rosa
1 Scalogno Tritato Finemente
Alcuni Dadini Formaggio Emmenthal
Alcuni Petali Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino)

Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto e l'olio con erbe aromatiche e i condimenti. Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente.

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