Insalata Caledonia

Ingredienti: 

1 Cespo Insalata Lattuga
1 Cetriolo Sott'aceto Grande
1 Barbabietola Piccola
2 Uova Sode
1/2 Limone
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Manciata Pepe
Preparazione:

Mondare e lavare la lattuga; spezzettare grossolanamente le foglie e metterle in 1 insalatiera. Unire il cetriolo tagliato a rondelle, la barbabietola sbucciata e tagliata a fettine e le uova sgusciate e affettate. Distribuire i vari ingredienti in modo da alternare i colori. Sciogliere 1 presa di sale e 1 manciata di pepe con il succo del limone, unire 5 cucchiai d'olio, sbattere e servire la vinaigrette a parte.

 

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