Ingredienti:

500 gr Farina
1 Bustina Lievito
200 gr Zucchero
1 Bustina Zucchero Vanigliato
1 Pizzico Sale
4 Gocce Aroma Di Mandorle Amare
4 Gocce Aroma Di Limone
1 Fialetta Aroma Di Rum
2 Pizzichi Cardamomo Macinato
2 Pizzichi Noce Moscata
2 Uova
125 gr Burro (o Margarina)
50 gr Strutto
250 gr Ricotta
40 gr Canditi
125 gr Uvetta Sultanina Scura (korinten)
125 gr Uvetta Sultanina Chiara (rosinen)
125 gr Mandorle (o Nocciole)

Mescolare farina e lievito sul tavolo. Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale. Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate. Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente. Se la pasta è appiccicosa aggiungere un po' di farina. Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata. Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi). Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).

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