Ingredienti:

380 gr di "Paccheri"
700 gr di cipolle
1 Kg di carne
2 carote
1 gambo di sedano
4 piccoli pomodori
1 decilitro d'olio extra vergine di oliva
50 gr di lardo
1 dl di vino bianco
40 gr di parmigiano
sale e pepe

Legate la carne; tagliate le cipolle, le carote e il sedano in fette sottili. Mettete tutto in una pentola con olio, lardo ed i pomodori tagliati, un pizzico di sale e pepe. Coprite e cucinate a fuoco lento per almeno un'ora, fino a dissolvere le verdure mescolate di tanto in tanto. Scoprite la pentola e versate il vino bianco poco a poco fino ad ottenere una crema spessa, scura e luminosa. Bollite la pasta e condite con la salsa; servite con il parmigiano. La carne puo' essere servita come piatto principale.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette