Pollo Alla Diavola (6)

Ingredienti: 

1 Pollo Giovane
Limone
Burro
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Aprite il pollo a libro e rompete le ossa con il batticarne lasciando intero il petto. Ungetelo bene da tutte le parti, salate e pepate. Prendete una padella (poco più grande del pollo), mettete 4 fette di limone, il pollo e sopra altre 4 fette di limone, coprite con un coperchio. A metà cottura girate e mettete 2 noci di burro. Il pollo dovrà risultare croccante e il petto morbido.

 

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