Ingredienti:

1000 gr Zucca Gialla
250 gr Farina
1 Uovo
80 gr Burro
Salvia
Formaggio Parmigiano
Sale

Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore. Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e l'uovo, amalgamando bene. Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta. Sono cotti quando tornano a galla. Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette