Gnocchi Di Patate E Ortica

Ingredienti: 

1000 gr Patate A Pasta Gialla
350 gr Farina
150 gr Ortica Lessata E Strizzata
2 Uova
50 gr Formaggio Grana
Prezzemolo Tritato
Sale Marino Integrale
Noce Moscata
Preparazione:

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco.

 

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