Ingredienti:

1000 gr Patate
250 gr Farina
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 gr Burro
1 Tazza Panna Liquida
4 Uova
Noce Moscata
Sale
Pepe

Lessare le patate già pelate, passarle al passaverdura e aggiungere la farina, il burro, il parmigiano, le uova, un po' di pepe, un po' di noce moscata grattugiata e sale. Preparare 1 pentola di acqua salata in ebollizione e buttarvi il composto a mezze cucchiaiate. Lasciare bollire pochi minuti, scolare gli gnocchi e metterli in 1 pirofila imburrata, coperti di panna. Infornare a calore moderato per 15 minuti.

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