Ingredienti:

8 Albicocche
Zucchero In Zollette
65 gr Burro
80 gr Pangrattato
Zucchero Vanigliato A Velo
Per La Pasta:
300 gr Ricotta (grasso 10%)
200 gr Farina
50 gr Burro
1 Tuorlo D'uovo
1 Presa Sale

Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette