Gnocchi Dei Faraglioni

Ingredienti: 

1000 gr Patate
250 gr Farina
100 gr Burro
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere Panna Liquida
4 Uova
100 Cl Latte
Noce Moscata
Pepe
Sale
Preparazione:

Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, metà del burro, metà parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.

 

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