Gnocchi Al Forno (3)

Ingredienti: 

1000 gr Patate
250 gr Farina
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Tazza Panna
100 gr Burro
4 Uova
Poca Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe. Ridurre il composto in palline. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi. Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata. Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.

 

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