Ingredienti:

450 gr Spinaci Tritati
300 gr Formaggio Cremoso
2 Uova
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Farina
70 gr Burro
Sale

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro, metterli in una terrina, incorporarvi il formaggio, il parmigiano, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso ed il parmigiano e servire.

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